krepli tavuk sarma ne demek?
Krepli Tavuk Sarma
Krepli tavuk sarma, incecik kreplerin içerisine lezzetli bir tavuklu harcın sarılmasıyla hazırlanan, hem doyurucu hem de görsel olarak şık bir yemektir. Genellikle davet sofralarında veya özel günlerde tercih edilir.
Hazırlanışı:
- Kreplerin Hazırlanması: Klasik krep hamuru hazırlanır. Süt, un, yumurta ve tuzun karıştırılmasıyla elde edilen akışkan hamur, ısıtılmış tavada incecik krepler halinde pişirilir. Kreplerin ince ve yırtılmaması önemlidir.
- İç Harcın Hazırlanması: Tavuk göğsü veya but kuşbaşı doğranır. Soğan, biber, mantar gibi sebzeler de doğranarak tavukla birlikte sotelenir. Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber vb.) eklenerek lezzetlendirilir. Arzuya göre krema veya beşamel sos ile zenginleştirilebilir.
- Sarma İşlemi: Hazırlanan iç harç, kreplerin içerisine paylaştırılır. Krepler rulo şeklinde veya bohça şeklinde sarılır.
- Pişirme (Opsiyonel): Sarılan krepler fırın kabına dizilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek fırında peynirler eriyene kadar pişirilebilir.
Sunum:
Krepli tavuk sarma, sıcak olarak servis edilir. Yanında salata veya yoğurtla birlikte sunulabilir.
İpuçları:
- Kreplerin yırtılmaması için hamurun kıvamı iyi ayarlanmalı ve tava yeterince ısıtılmalıdır.
- İç harçta farklı sebzeler ve baharatlar kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir.
- Fırında pişirme işlemi, kreplerin daha da lezzetlenmesini sağlar.
Önemli Kavramlar: